| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 692千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 腐竹烧五花肉热量/卡路里1962千卡 | |||

1、腐竹泡发洗净切段

2、五花肉洗净切丁

3、葱,辣椒切滚刀,蒜拍碎

4、锅洗净,烧热入五花肉炒出油至微焦黄

5、入葱姜蒜辣椒,翻炒出味

6、调入一小勺老抽,炒均匀

7、加入适量清水大火煮开,入腐竹,再次煮开

8、中小火20分钟

9、调入少许盐调味大火收汁即可出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、滋肝阴、润肌肤等功效;可与丝瓜、蘑菇、洋葱搭配;与鲫鱼、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、防治高脂血症、预防老年痴呆等功效;可与白萝卜、西芹 、带鱼 搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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