| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 雪里蕻 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 蔬菜土豆粒热量/卡路里767千卡 | |||

1、把土豆切成小方块,用冷水把淀粉冲去后滤水;

2、咸肉切粒,放在锅里中火煎香和煎出油,但不要炸得太过火,盛起备用;

3、锅底留油,放入蒜茸、洋葱粒,爆香;

4、倒入土豆粒,尽量铺平,放黄油2汤匙,中火煎至金黄色;

5、加入干迷迭香1/2茶匙,干罗勒1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,黑椒粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,盐1茶匙,翻炒均匀;

6、倒入雪里蕻和咸肉,兜至蔬菜熟透;

7、装盘如小山状,下一步放上荷包蛋;

8、煎1个荷包蛋放在土豆蔬菜粒的面上,把蛋的表面刺穿,让蛋液慢慢流下来,流到土豆上,味道口感可美了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、解热烦等功效;可与基围虾、牡蛎 、西红柿搭配;与茶叶、牛奶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
雪里蕻的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有化痰止咳、减肥、消食等功效;可与鸭肉、冬笋、黄鱼搭配;与鳖肉相克,同食可能会引起不适;
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、止消渴、补肾气等功效;可与冬笋、莲藕、黑木耳搭配;与黄豆、香菜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌症、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效;可与玉米面、猪肉、洋葱搭配;与鸡翅、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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