| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 麻婆豆腐热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡,相当于建筑83分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备好食材。豆腐切成1cm见方小块，猪肉切末。
2、水开，豆腐块热水焯1-2分钟，捞出控干水分。
3、锅内油热，煸炒肉末，放入一袋超市买的麻婆豆腐料，没有的话用郫县豆瓣酱也可以，煸炒出红油。
4、加水，放入豆腐，水量没过豆腐即可，我这个水有点多，就需要多炖一会儿收汤汁了。炖5-10分钟入味后，差不多汤汁与豆腐相比在三分之一以下时倒入水淀粉（即将1-2小勺淀粉在一点水里化开），边倒边搅拌，以免水淀粉结块。
5、盛出盘，撒香葱碎即可。
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补虚、解热毒等功效；可与小白菜、魔芋、莴笋搭配；与荞麦、鸭梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清肺健肤、生津止渴等功效；可与鲷鱼、泥鳅、鲑鱼搭配；与竹笋、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
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