| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉酵头 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 426千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 老式面包热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡,相当于风帆冲浪运动381分钟消耗的热量180 | |||||
1、把酵头原料全部混匀，放温暖处发酵，内部呈蜂窝状；
2、把发酵好的酵头和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放温暖的地方发酵至二倍大；
3、将面团均分成4份；
4、立即将面团搓成条状，约1米长，将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈；
5、将相接的部分塞进圆圈；
6、整形好的面团放入学厨8寸正方形不粘烤盘，进入二发；
7、二发完毕，送入预热好的烤箱；
8、175度约35分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防癌症、解热烦等功效；可与西红柿、丝瓜、玉米搭配；与鹅、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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