| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡,相当于脱衣服432分钟消耗的热量120 | |||||
1、软化的黄油和奶酪隔热水搅打顺滑至无颗粒
2、加入蛋黄搅拌均匀(每加一个都搅拌均匀)
3、倒入牛奶搅拌均匀
4、筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
5、拌匀的奶酪糊
6、蛋白加入几滴柠檬汁和糖用打蛋器打至湿性发泡即可(蛋白出现弯钩状为湿性发泡)
7、将2分之一蛋白糊加入奶酪糊中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
8、将奶酪糊倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀(勿划圈搅拌)
9、倒入垫了油纸的模具中，震几下，震出气泡
10、放入预热好的烤箱，水浴法，中层上下火150度烤40分钟，转上火150度，下火155度烤15分钟
11、烤好的蛋糕自然冷却后脱模，为保证蛋糕切口光滑，每切一刀，都要将刀擦干净再切(冰箱冷藏几小时再吃口感更好)
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、健脑益智等功效；可与海虾、紫菜、生菜搭配；与地瓜、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、养颜等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与杨梅、菠萝、红糖相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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