| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 酸菜炖排骨热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡,相当于乘双连雪橇127分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备排骨。
2、锅中加水放入生姜、大葱、料酒焯烫排骨。
3、捞出排骨备用。
4、平底锅小火加热放入排骨煎至两面金黄。
5、粉丝用冷水泡软。
6、准备酸菜。
7、将酸菜切丝备用。
8、炒锅中放油，小火爆香干辣椒。
9、放入酸菜炒香。
10、将炒香的酸菜放入砂锅，加肉汤小火煮开。
11、放入煎好的排骨小火慢炖。
12、最后加泡好的粉丝、盐、胡椒粉煮1分钟即可。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、降低肝脂肪浓度、消食等功效；可与公麻鸭、土番鸭、鸭腿搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与白菜、海带、红薯搭配；与百合、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、暖胃、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
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