| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪梨 | 克 | 256千卡 | 73千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 一厨作珐琅铸铁锅之红酒炖梨热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡,相当于粉刷92分钟消耗的热量180 | |||||
1、雪梨去皮
2、用到在去皮后的雪梨表面划出明显的刀痕
3、珐琅锅小火预热，加入准备好的红酒、冰糖，桂皮，同时等待冰糖融化
4、随后在锅中放入雪梨，以最小火焖煮30分钟
5、过程中可以开锅翻动雪梨，使其充分吸收红酒。关火冷却，然后放进冰箱等24小时后即可食用
雪梨的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、润肺清燥、降血压等功效；可与芝麻、银耳、蜂蜜搭配；与大花蟹、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗菌、降温、和颜色等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
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