| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 356千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 蚝油烧平菇热量/卡路里455千卡 | |||

1、平菇洗净撕成小块,五花肉切片,胡萝卜切片。姜葱蒜切片。蒜的量大约是姜和葱的两倍。

2、开水中放入少许盐,将平菇焯烫一下捞出。

3、锅中放入少许油,五成热时倒入五花肉片,小火煸炒至肉片吐油。

4、加入姜蒜葱炒香。喜欢辣的可以放些干辣椒。烹入料酒和少许老抽炒匀。

5、倒入平菇和胡萝卜,加入1小勺花椒粉炒匀。加入小半汤勺的蚝油炒散。

6、再加入少许盐、生抽和1小勺糖炒匀即可。

7、可以装盘享用了。
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有舒筋活血、调理疾病、促进大脑发育等功效;可与豆腐、冬瓜、西兰花搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、润肺祛痰、帮助消化等功效;可与菠菜、卷心菜、鲈鱼搭配;与白酒、西红柿、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、止消渴、利二便等功效;可与丝瓜、紫菜、萝卜搭配;与杏仁、菊花、甘草相克,同食可能会引起不适;
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