| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牡蛎 | 克 | 199千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 素炒牡蛎热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于收碗80分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备调料。
2、准备调料。
3、准备调料。
4、将小油菜洗净备用，菜杆菜叶分开。
5、菜叶备用。
6、豆腐切小块两面剪微黄。
7、牡蛎洗净用水焯两遍，不怕腥的可不焯或只焯一遍。
8、蒜末香葱杆用猪油与植物油混合爆香。
9、先后倒入焯好的牡蛎、煎好的豆腐、油菜杆、有菜叶，放入调味料，出锅。
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有强肝解毒、净化淤血、恢复疲劳等功效；可与发菜、牛奶、冬瓜搭配；与白砂糖、水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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