| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 小白菜炒豆腐热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡,相当于办公室工作192分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆腐切块
2、热锅凉油，豆腐煎成两面金黄，备用
3、锅刷干净，放一点点油，加入花椒炸出香味，把花椒捞出
4、花椒油里下姜丝煸香
5、下入切段的小白菜翻炒，加盐、鸡精调味，如果吃辣，加一点小辣椒
6、小白菜开始出汤，马上下入煎好的豆腐
7、再快速翻炒即刻出锅。如果出的汤多，装盘时不要盛进去，以免影响口感。
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、防癌、润泽皮肤等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、和脾胃、清肺健肤等功效；可与鳙鱼、羊排、海带 搭配；与木耳菜、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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