| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 豆腐鸡蛋热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡,相当于芭蕾舞63分钟消耗的热量288 | |||||
1、将豆腐上锅蒸十分钟左右。
2、蒸好的豆腐待稍冷后把表面老皮去掉。
3、把豆腐切成如大拇指指甲大小的丁，鸡蛋液里加盐拌匀，葱切细待用。
4、把豆腐倒入鸡蛋液里拌匀
5、用中小火，锅里放油加热后把豆腐鸡蛋液倒入锅里，不要搅动。
6、凝固后呈金黄色时翻面，把另一面也煎好。
7、煎好关火，放入小葱拌匀即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清洁肠胃、降血脂等功效；可与瓠瓜、油麦菜、姜搭配；与蜂蜜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与玉米、海虾、桂圆肉搭配；与茶叶、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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