| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 蕨菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 蕨菜炒肉热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡,相当于郑多燕小红帽149分钟消耗的热量360 | |||||
1、生蕨菜用水煮一遍泡水待用
2、切好肉待用（黄酒 生粉腌制一下）
3、蒜泥切好备用
4、锅热加油5-6成热加入蒜末爆香
5、放入肉下先，照片忘记拍了。1-2分钟后放入蕨菜
6、加入黄酒、盐，味精，辣椒段，一直翻炒！5-6分钟出锅
7、出锅
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有下气通便、预防高血压、利湿等功效；可与豆腐干、猪肉、银鱼搭配；与花生、豌豆、大米相克，同食可能会引起不适；
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