| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 排骨粽热量/卡路里2465千卡 | |||
 热量2465千卡,相当于堵缝隙548分钟消耗的热量270 | |||||
1、排骨用生抽腌上一夜。
2、糯米洗净，控干水，加入适量盐和生抽拌匀静置半小时，拌入菜籽油。
3、取一片粽叶，将粽叶尖那头折回来成漏斗状，加入一勺糯米。
4、取一块排骨放在糯米上。
5、再排骨上盖上一勺糯米。
6、将粽叶根端往上盖过来，手两边抓紧。
7、将长出来的那部份粽叶折回来。
8、粽子两端各绑上一根撕好的棕榈叶，包好后入高压锅煮，上汽后中火蒸十五分钟即可。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、美容益寿、止汗等功效；可与鸭肉、枣（鲜）、香瓜搭配；与莲子、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、解热毒等功效；可与冬瓜、蘑菇、红薯搭配；与杏仁、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
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