| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白饭 | 克 | 195千卡 | 130千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 猴子捞月炒饭热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡,相当于改建房屋63分钟消耗的热量330 | |||||
1、所需材料。蛋白蛋黄要分开。
2、香菇青瓜洗净切好，青瓜切成叶状。
3、蛋黄蛋白各加入一小勺水淀粉拌匀。
4、取适量海苔用剪刀剪出猴子轮廓。如图
5、上锅入适量油加热，放入青瓜香菇拌炒，加入适量盐炒熟盛出。
6、将蛋白蛋黄分开摊熟成片。
7、取个盘子，将青瓜香菇摆成树叶状。
8、再上锅入适量油，将白饭炒均匀后加入适量酱油炒均匀关火。
9、炒好的饭。
10、用保鲜膜将炒饭捏出猴子模样，摆入盘中。
11、将蛋白剪出一个心型，并贴上海苔，蛋黄剪出一个月亮。
12、再将蛋白贴在猴子脸上完成。
13、最后将蛋黄月亮摆入，刨点青瓜皮做点缀完成。
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、防癌、延缓衰老等功效；可与油菜、带鱼、牛肉搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、茼蒿、羊排搭配；与雪莲果、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白饭的热量130千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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