| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雷笋 | 克 | 29千卡 | 19千卡 | ||
| 牛心菜 | 克 | 47千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 雷笋炒牛心菜热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡,相当于棒球43分钟消耗的热量300 | |||||
1、食材：雷笋、牛心菜、红椒（已清洗切开）
2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成片。
4、将牛心菜清洗一下。
5、放在案板上切开，待用。
6、随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。
7、烧锅倒油烧热，下入切好的牛心菜翻炒一下。
8、接着，加适量的清水。
9、翻炒翻炒至牛心菜断生。
10、然后，合入焯好的雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。
11、最后，加适量的生抽。
12、加适量的盐。
13、调味炒匀，即成。
雷笋的热量19千卡（每100克）；具有明目、消食、化痰止咳等功效；可与圆白菜、莴笋、苦瓜搭配；与羊肝、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
牛心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、防癌、帮助消化等功效；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健脾胃、挡辐射等功效；可与鳕鱼、北极虾、卷心菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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