| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 后腿肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 35千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡,相当于建筑125分钟消耗的热量330 | |||||
1、梅后腿肉切小块，加入适量全蛋液和盐搅拌均匀，
2、甜椒切丁，菠萝切丁，洋葱切碎，
3、准备生粉，
4、每块肉都均匀的裹上一层生粉，
5、把油烧至7成热，
6、小火炸至表面金黄，
7、热锅下洋葱末，
8、爆香后放如番茄酱炒匀，
9、下甜椒和菠萝，
10、翻炒片刻后加入炸好的肉丁，
11、翻炒至甜椒熟，撒适量盐调味即可，
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、补肾气等功效；可与芦笋、枇杷、洋葱搭配；与黄豆、菠菜、梨相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与辣椒、桂圆、基围虾搭配；与柿子、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清理肠胃、减肥、补脾止泻等功效；可与鸡肉、白茅根、猪肉搭配；与鸡蛋、萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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