| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1155克 | 草鱼烧茄子热量/卡路里967千卡 | |||
 热量967千卡,相当于打篮球121分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子切滚刀块。
2、草鱼收拾干净后斩成段。
3、茄子裹上一层干淀粉。
4、锅中加入适量植物油，比平时炒菜多一些，下入茄子煎至金黄盛出。
5、锅继续烧热，再添加一点油，下入草鱼煎炸两面金黄盛出。
6、取一小碗，加入适量生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，盐，鸡精，清水调成料汁。
7、锅烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香。
8、下入草鱼和茄子。
9、调入料汁，烧开即可。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、抗衰老、促进血液循环等功效；可与冬瓜、香菇、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、清热解暑、保护心血管等功效；可与菠菜、羊排、鳗鱼搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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