| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于登山摩托6分钟消耗的热量510 | |||||
1、苦瓜切开，掏洗干净切成薄片
2、锅里加入清水煮沸后加入少许盐和油，倒入苦瓜煮三分钟
3、煮好后沥出倒入冰水降温（可以保留苦瓜的翠绿色）
4、十分钟后沥水备用
5、鸡蛋打入大碗加入少许盐和少许凉开水用筷子搅匀
6、热锅冷油
7、倒入鸡蛋液后一边加热一边用筷子搅散
8、鸡蛋炒好盛出备用
9、锅里再次加入少许油倒入苦瓜翻炒片刻
10、加入炒好的鸡蛋、少许盐和黑胡椒粉炒匀即可
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、保护机体、滋肝明目等功效；可与彩椒、猪肝、圆茄子搭配；与猪大排、猪骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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