| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 525千卡 | 105千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 菊花鱼热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡,相当于手风琴329分钟消耗的热量108 | |||||
1、鲈鱼去麟，去腮，去内脏
2、去头，去尾，去骨头，去刺。
3、先片成片，再直切成条。
4、每三刀切开，大片的可改成两片，放在葱，姜，料酒，水里泡五分钟。
5、沾上生粉拍散后用油炸成黄色，
6、炸成金黄色装盘。
7、把番茄沙司加点水，白糖烧开加点水淀粉勾芡，浇在上面。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治水肿、益肾安胎、补肝益脾等功效；可与豆腐、南瓜、胡萝卜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、健胃消食、清热解毒等功效；可与卷心菜、西兰花、鸡蛋搭配；与鲢鱼、红薯、土豆相克，同食可能会引起不适；
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