| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 河虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 春韭炒河虾热量/卡路里342千卡 | |||

1、主要材料备齐;

2、蒜切片,韭菜洗净切段,河虾剪去虾须洗净沥干,放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用;

3、锅中放入油,烧至七成热,倒入河虾煸至酥脆;

4、时间略长一点也没关系,要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用;

5、锅内留底油烧热,下蒜片爆香;

6、下韭菜翻炒,加入胡椒粉、酱油、白糖调味;

7、韭菜略软时,倒入河虾大火翻炒,加盐调味即可出锅。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、补肾、温中行气等功效;可与虾、黄豆芽、豆芽搭配;与白酒、牛排、菠菜相克,同食可能会引起不适;
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、防心肌梗死、提高性欲等功效;可与燕麦、香菜、豆苗搭配;与西瓜、葡萄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促进消化、健脾胃等功效;可与莴笋、五花肉、洋葱搭配;与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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