彩绘蛋糕卷的热量和减肥功效

1、牛奶、玉米油、10克细砂糖，混合，搅拌到乳化的状态:，加入蛋黄。

2、搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、轻轻搅拌均匀。

5、蛋白分离到无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁。

6、分三次加入细砂糖打至湿性发泡。

7、取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。

8、轻轻翻拌均匀。

9、然后倒入剩余的2/3的蛋白里。

10、继续搅拌均匀。

11、取少许蛋糕糊，一份加入一滴红色食用色素，一份加入一滴绿色食用色素。

12、在铺好幼稚的烤盘里画上简约的康乃馨图案。

13、放入预热好的烤箱，中层，180度烤约5分钟。

14、烤至图案定型，不流动即可。

15、倒入原味蛋糕糊，大致抹平表面。

16、放入预热好的烤箱，170度，中层烤约20分钟表面上色。

17、烤好的蛋糕卷取出，移动到烤网上，撕开思四边的油纸。（这时候打发淡奶油、切好水果）

18、晾至微温的时候，先在表面盖上一张干净的油纸，然后翻面，并撕去底部的油纸。

19、再次在底部盖上一张干净的油纸，重新翻回正面。

20、抹上淡奶油，撒上芒果丁。

21、卷起，用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时左右定型。

22、取出，拿掉油纸即可食用，冷藏过的蛋糕卷风味更佳。