| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里812千卡 | |||
 热量812千卡,相当于砌砖116分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛奶、玉米油、10克细砂糖，混合，搅拌到乳化的状态。
2、加入蛋黄。
3、搅拌均匀。
4、低粉、抹茶粉称量好混合均匀。
5、筛入蛋黄里。
6、轻轻搅拌均匀。
7、蛋白分离到无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁。
8、分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
9、取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。
10、轻轻翻拌均匀。
11、倒入剩余的2/3的蛋白里。
12、继续搅拌均匀。
13、把蛋糕糊装入铺有油纸的正方形烤盘里，放入烤箱180度烤20分钟。
14、烤好的蛋糕片取出烤盘，放在烤架上，并撕开四边的油纸，晾至温热的时候，盖上一张干净的油纸。
15、翻面，撕取底部的油纸。
16、抹上打发好的奶油，卷起，入冰箱冷藏一小时左右定型即可切块。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、菠菜、青椒搭配；与消炎片、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、美容养颜等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与雪莲果、猕猴桃、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿解乏、护齿明目、预防便秘等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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