| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 中华炸酱面热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡,相当于骑自行车145分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先先准备食材：香菇，葱姜蒜末，肉末，甜面酱，豆瓣酱，黄瓜，黑木耳，黄豆芽，面
2、锅中倒油，下葱花、姜、蒜末、盐等，等炒香后下蒜末，继续翻炒，加一点料酒
3、放香菇丁，炒匀后加两勺甜面酱，一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀
4、放入与肉末齐平的水，大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味，老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃，所以口味略咸也没关系。
5、另起一锅煮面，面熟后过冷水，捞出。
6、面上铺上黄瓜丝，黑木耳，黄豆芽，并浇上适量炸酱。剩余的炸酱密封冰箱冷藏，再吃的时候用无水无油的勺子挖取，可保存两周。
7、拌匀了吃吧！
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补钙、解热毒等功效；可与蕨菜、苋菜、白萝卜搭配；与雪花梨、荞麦、杏相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、降血压、乌发等功效；可与牛肉、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、便血、治疗便秘等功效；可与鱿鱼、春笋、猪血搭配；与海螺、鸭肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有健脾、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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