| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 735千卡 | 147千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 1009克 | 番茄山药烧牛尾热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡,相当于吹喇叭462分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛尾放足量清水烧开 。
2、冲干净牛尾重新加水（没过牛尾即可），高压锅小火炖约10分钟。
3、山药洗净带皮开水煮半熟
4、山药凉水冲几遍，去皮，切块。不要太烂，不好切块。
5、煮好的牛尾挑出个头小的，待用。其他的炖汤。
6、番茄去皮切小块，姜切片，葱不用切。
7、热锅放油，下姜片。
8、放入西红柿翻炒成糊状。
9、放山药和牛尾。
10、加一大碗水，放盐，葱，大火烧开转小火。
11、汤汁收干即可。
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强体魄、滋容颜、益血气等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、增强免疫力、降血脂等功效；可与福寿鱼、黄鱼、豆腐搭配；与鱼头、白酒、鱼干相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有遗精、解毒、聪耳明目等功效；可与玉米面、韭菜籽、猪骨搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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