| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 卤肉蛋热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡,相当于滑板380分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡蛋洗净，和五花肉一起凉水下锅，锅开后，撇去浮沫
2、锅里加入葱姜、花椒、大料、桂皮、草果、香叶、红辣椒、小茴香、盐
3、再倒入老卤一起再次烧开，再根据颜色的深浅加入适当老抽调色
4、鸡蛋熟后捞出剥去外皮，和锅内的卤汤一起倒入电饭煲中，开启煲汤功能进行卤制（这一步也可以不用换锅，直接卤，我是为了省煤气）
5、半小时后即可关掉电源，五花肉好熟。别开盖子焖一夜即可食用，经过一夜的泡制成品特别入味
6、泡了一夜的卤肉、蛋
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、补充蛋白质等功效；可与紫菜、洋葱、茄子搭配；与百合、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、健脑益智等功效；可与基围虾、苋菜、茼蒿搭配；与豆奶、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
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