| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲟鱼 | 克 | 1874千卡 | 173千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 2千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1098克 | 清蒸鲟鱼热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡,相当于回力球157分钟消耗的热量720 | |||||
1、鲟鱼买的时候让店家清理好，回家不用再麻烦了。
2、把鲟鱼清洗干净，用刀背刮几下或者刷子清洗下表面的粘液，鱼身两侧隔3--4厘米划刀。
3、倒入料酒，撒入盐。
4、把鱼放到合适的盘子里，切好的葱姜蒜丝塞到鱼肚里一些，再往表面上撒一些。
5、倒入蒸鱼豆豉油（或者生抽代替），腌制20分钟入味。
6、放入蒸锅，整15分钟，焖两三分钟。出锅后淋上热油（或者香油）即可。
7、鱼肉软嫩没有鱼刺~~~
鲟鱼的热量173千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美容、健身、美容保健等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、发汗解表等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、促进食欲、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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