| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 肉末豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于盖屋顶140分钟消耗的热量360 | |||||
1、瘦肉剁成肉末，蒜米切好备用。
2、豆腐切成小块备用。
3、锅内热油爆香蒜米后炒肉末。
4、加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
5、把切好的豆腐倒入锅内。
6、把豆腐翻炒均匀后倒入半碗水煮一下。
7、加入半勺盐调味。
8、加少许生抽调味即可。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、滋阴等功效；可与黑木耳、蕨菜、韭菜搭配；与海螺、雪梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、降低胆固醇、清洁肠胃等功效；可与鳕鱼、海虾、蘑菇搭配；与蜂蜜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
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