| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 川味家常豆腐热量/卡路里2043千卡 | |||
 热量2043千卡,相当于摩托艇运动817分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉切薄片。
2、青红辣椒切片。
3、豆腐切大块，放油锅小火煎熟。
4、煎好的豆腐划成小块。
5、锅底放油，加豆瓣酱小火炒香。
6、放五花肉，小火煸炒半分钟。
7、加青红辣椒，翻炒半分钟。
8、倒入豆腐，翻炒均匀。
9、取两小勺酱油，三小勺番茄酱，两小勺料酒，加少量清水搅拌均匀。
10、调料倒入锅内，再加一碗水，大火煮开后小火焖十分钟，少许淀粉兑上水，搅匀，出锅时倒入锅内即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清热润燥、清肺健肤等功效；可与香菇、羊骨、芹菜搭配；与小葱、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、滋阴等功效；可与蘑菇、山楂、丝瓜搭配；与鹌鹑、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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