| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 美味广式肠粉热量/卡路里1044千卡 | |||
 热量1044千卡,相当于压腿418分钟消耗的热量150 | |||||
1、粉类材料图
2、将粘米粉+糯米粉+澄粉+盐+油放盘里（最好不要放水再放油）
3、先倒一半水拌均匀再倒剩余的水,搅拌均匀,静止20分钟.
4、酱汁按自已个人口味,我是:盐,生抽,蚝油,花生油,糖,蒜,适量水煮开就好
5、蒸肠粉用到的材料:猪肉馅腌制好,鸡蛋打散
6、准备2个蒸盘子,锅中放水大火烧开,,蒸盘刷一层油放肉馅
7、舀一勺粉浆,放入烧开的锅中大火蒸3分钟。 粉浆容易流向一边,盘子放锅中隔热水转下盘子,让粉浆平铺 .(粉浆容易沉淀,每次舀粉浆前，要搅拌均匀)
8、蒸好后,放勺酱汁，粉皮起泡就是蒸好。
9、蛋肠做法:舀一勺粉浆,放入烧开的锅中蒸1分钟,加入鸡蛋蒸2分钟
10、蒸好后,放勺酱汁
11、蛋肠成品
12、肉肠成品
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、止泻、健脾养胃等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、补钙等功效；可与藕、南瓜、西瓜搭配；与刀豆、首乌、海虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与肥牛、茼蒿、香椿搭配；与甲鱼 、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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