| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1676克 | 大盘鸡热量/卡路里1741千卡 | |||

1、如图准备好食材;

2、配料:啤酒,八角桂皮香叶生姜;

3、三黄鸡处理干净,斩成块;

4、冷水下锅将鸡肉焯水,用温水洗去浮沫,沥干水分备用;

5、将所有的配菜洗净,胡萝卜、土豆滚刀切块,番茄去皮切片,洋葱切月牙片,青红辣椒切菱形块;

6、取适量豆瓣酱,剁剁细;

7、炒锅上火,锅热后倒入适量的油,加适量白糖,中小火熬至糖的颜色变得红棕色;

8、倒入鸡块翻炒上糖色;

9、加入八角桂皮香叶生姜翻炒出香味,再调入一点点老抽,翻炒上色;

10、加入剁细的豆瓣酱,炒香;

11、加入一整瓶啤酒(不用再加水);

12、煮开一小会后下入胡萝卜和番茄,加盖焖煮;

13、汤汁剩差不多一半的时候下入土豆,加盖焖煮两分钟;

14、加洋葱、青红辣椒,翻炒至辣椒断生;

15、调入适量的盐,翻炒均匀即可~
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、强壮身体、补精填髓等功效;可与首乌、油菜、茼蒿搭配;与鲤鱼、菊花、红薯相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、健脾利湿、和中养胃等功效;可与黄瓜、醋、豆角搭配;与石榴、圣女果、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促消化、防癌等功效;可与狗肉、香菇、豆浆搭配;与辣椒、山楂干、柠檬相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、帮助消化、杀菌等功效;可与猪肝、大蒜、火腿搭配;与虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、开胃消食、防感冒等功效;可与鸡翅、黑木耳、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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