| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 鲈鱼 | 克 | 630千卡 | 105千卡 | ||
| 菱粉 | 克 | 15千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 荠菜鲈鱼粒热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡,相当于睡觉763分钟消耗的热量54 | |||||
1、荠菜鲜嫩。
2、鲈鱼洗净，分片去骨。
3、中段切粒，黄酒腌制10分钟。（同时将头尾用少许精盐腌制后先行入锅蒸熟）
4、装盘待用后，姜丝爆锅。倒入少许黄酒后，加入鲈鱼粒翻炒1分钟，再行倒入切碎的荠菜后加入盐、味精。而后加入菱粉熘炒1分钟，出锅。
5、鲜香可口。
6、再来碗白蟹豆腐汤。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有促进胃肠蠕动、预防高血压、降血压等功效；可与豆腐、鸡蛋、黄鱼搭配；
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、健脾补气、益肾安胎等功效；可与豆腐、胡萝卜、南瓜搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；
菱粉的热量300千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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