| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 家常大烩菜热量/卡路里2885千卡 | |||
 热量2885千卡,相当于扭腰486分钟消耗的热量356 | |||||
1、五花肉切成稍厚的片。
2、土豆切块，用一小锅先把土豆煮成八分熟待用。豆腐切成稍厚的片。
3、袋装粉条，口感好一些。
4、粉条用凉水过一下，不粘。
5、大白菜切成小块。
6、炒锅倒入适量食用油，稍多一点。加入两勺白糖，小火，用炒勺不停搅，等糖化了，油起沫，下入五花肉上色，放入生姜。
7、肉水份炒干，加入料酒，酱油，花椒粉，大料粉，盐，再稍炒一下，放入葱，蒜，干辣椒，再炒一下。
8、加入少许水，煮开，加入土豆，豆腐，盖上锅盖焖大约二十多分钟至肉烂。
9、加入粉条，盖上锅盖再焖一小会儿。
10、加入白菜，再焖一下。
11、再稍炒均匀，放入鸡精，起锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润燥等功效；可与萝卜、冬瓜、茄子搭配；与鹌鹑、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、清热解毒、利小便等功效；可与鳕鱼、草鱼、平菇搭配；与苦瓜、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有减肥、强肾阳、通便等功效；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、清热解毒、除烦解渴等功效；可与排骨、鲤鱼、猪肝搭配；与羊肝、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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