| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 莴苣烧排骨热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡,相当于木管乐器570分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨先去血水，去掉血水后再下水焯烫
2、把焯好的排骨下油锅炸至两面金黄，用小火炸
3、炸好的排骨装盘，锅里留少许油，倒入姜片，大蒜，再倒入排骨翻炒，翻炒出香味，加入莴苣，一起翻炒，先放一小块冰糖，炒糖色，再依次加黄酒，生抽，醋，炒干了赶紧加热水，淹过食材
4、盖上盖子焖，先大火烧开，再转小火焖，小火焖20分钟，大火收汁，起锅！
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有利五脏、抗癌、利尿通乳等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、补肾气等功效；可与大蒜、洋葱、丝瓜搭配；与田螺、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
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