| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 虾肉 | 克 | 85千卡 | 48千卡 | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 佛跳墙热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡,相当于哑铃323分钟消耗的热量180 | |||||
1、双盖整蛊清洗备用
2、铺入姜片
3、放入发制好的花菇
4、放入鹌鹑蛋
5、放入虾肉
6、放入发制好的干贝（瑶柱）
7、放入熟鸡胸肉
8、放入发制好的鱼肚（花胶）
9、放入发好的海参
10、放入鲍鱼
11、放入一小勺绍兴花雕酒
12、炒锅加入上汤（鸡汤）加入一小勺料酒，放入少许盐、白胡椒，加热至沸腾
13、将沸腾的汤汁加入炖盅
14、盖上两个盖子
15、蒸锅注入凉水，放入炖盅，中火隔水加热2小时
16、鲜美的佛跳墙好啦！品尝吧
花菇的热量19千卡（每100克）；具有益气、补脾胃、促消化等功效；可与木瓜、三文鱼、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有促消化、防心肌梗死、催乳等功效；可与香菜、火龙果、燕麦搭配；与木瓜、葡萄、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋阴潜阳、促进生长发育、清热平肝等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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