| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 麻豆腐 | 克 | 915千卡 | 183千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 69千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 老北京炒麻豆腐热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡,相当于踩水246分钟消耗的热量240 | |||||
1、麻豆腐同水搅拌成糊状
2、炒锅放油
3、到入麻豆腐，水发黄豆，黄酱一同煸炒
4、炒时要随时搅拌，否则扒锅
5、麻豆腐炒１５分钟后出锅，然后炸辣椒油，把辣椒油泼在麻豆腐上面，撒小葱就可上桌了
麻豆腐的热量183千卡（每100克）；具有降血脂、利小便、补中益气等功效；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、养颜护肤、健脾等功效；可与鸡蛋、小米、胡萝卜搭配；与水芹菜、虾皮、酸奶相克，同食可能会引起不适；
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