| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 120千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 259千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 八寸香草戚风蛋糕热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡,相当于越野滑雪59分钟消耗的热量840 | |||||
1、蛋黄加细砂糖，加盐，加植物油搅拌，再加牛奶。打至油水融合均匀。
2、筛入低粉，加几滴香草精，慢慢翻拌均匀至光滑无颗粒
3、蛋白加几滴白醋，分三次加糖，打至干性发泡，提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的小尖角即可。
4、取1/3蛋白霜入蛋黄糊里翻拌均匀
5、把拌好的糊倒回2/3蛋白霜里，翻拌均匀无颗粒。
6、把面糊倒入八寸的圆形蛋糕模具中，轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
7、把蛋糕放入提前预热好的烤箱里，四层烤架，放在倒数第二层上。上下火135度45分钟即可。
8、蛋糕烤好后立即取出来
9、放在桌子上磕几下，倒扣在烤架上。等蛋糕完全冷却后脱模。
10、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、解热烦等功效；可与明虾、干贝、北极虾搭配；与桔子、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、护视力等功效；可与干贝、羊排、韭菜搭配；与茶叶、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效；可与牡蛎 、辣椒、黄豆搭配；与牛奶、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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