| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 蒜香肉末烤茄子热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡,相当于摔跤80分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好所需材料
2、茄子洗净擦干，先切成两段，中间再次切开，在茄子表面划几刀，蒜切碎，从葱和辣椒切碎，肉切碎
3、将茄子表面刷好油
4、烤箱上、下管同时设定200度， 15分钟，
5、油温热，下入肉末煸炒
6、炒至变色盛出
7、锅中留底油，下入蒜花炒香
8、再倒入三种酱炒香
9、下入肉末煸炒，加料酒炒香
10、将炒好的肉末铺在烤好的茄子上，再次入烤箱，烤15分钟
11、烤好的蒜香肉末茄子，撒上葱花和红椒末，怕孩子辣，所以红椒没有炒，直接撒上的调色
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、清热解暑等功效；可与羊排、肥牛、菠菜搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防感冒、降血糖等功效；可与火腿、洋葱、粳米搭配；与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、降血脂、养颜等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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