| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 奶黄球热量/卡路里599千卡 | |||

1、主辅料: 鸡蛋、澄面、奶粉、黄油、白糖、糕粉

2、鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀。

3、倒入软化的黄油。

4、将其充分的搅拌均匀。

5、加入澄面、奶粉搅匀。

6、加少量的糕粉(熟面粉),用糕粉调整粘稠度。

7、将其搅拌成细腻的面糊。

8、锅烧开水,把面糊放入旺火蒸10分钟。

9、10分钟后,把面糊上下翻拌均匀。

10、继续蒸10分钟左右。

11、这就是蒸好效果,晾凉。

12、将其团成球状,装盘即可食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与肥牛、辣椒、小米搭配;与雪莲果、红薯、糖精相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、防治近视、预防骨质疏松等功效;可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配;与香椿、枣、红枣相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效;
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