| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 雪菜笋丝热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡,相当于民族舞146分钟消耗的热量270 | |||||
1、竹笋剥壳去老头，雪菜洗净，如太咸先用水泡一会去掉部分盐份。
2、竹笋用水煮10分钟，去除辛辣及涩味。
3、雪菜切碎。
4、竹笋、猪肉切丝。
5、肉丝加淀粉、料酒、花椒面抓匀。
6、起油锅爆香葱姜，滑熟肉丝，盛起备用。
7、油锅内下雪菜翻炒片刻。
8、倒入笋丝翻炒后加水（可以用煮竹笋的水）焖2-3分钟。
9、最后加入肉丝、糖、鸡精（如雪菜不够咸可加适量盐）
10、炒匀后盛盘即可。此菜应适当多加点糖，稍带甜口，味道更佳。
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有化痰止咳、温中利气、明目利膈等功效；可与黄鱼、冬笋、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补钙等功效；可与魔芋、豆腐皮、大白菜搭配；与甘草、鹌鹑、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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