| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 韭菜炒鱿鱼热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡,相当于抹水泥100分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鱿鱼洗净，去除内脏。
2、小心的去掉外皮的黑膜。（也可以不去）
3、韭菜洗净、切段。
4、把鱿鱼剖开，在鱿鱼的内侧刀切十字花刀。
5、改刀切片。
6、用葱、料酒、盐腌渍20分钟。
7、锅烧开水，放入鱿鱼汆烫。
8、鱿鱼打卷之后，捞出备用。
9、热油，放入葱蒜炒香 ，
10、放入鱿鱼卷煸炒。
11、放入韭菜。
12、旺火快速翻炒。
13、加盐调味。
14、炒匀即可关火。
15、出锅装盘，即可上桌。
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、恢复视力、预防糖尿病等功效；可与黄瓜、猪蹄、木耳搭配；与茄子、茶叶、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气、润肠通便等功效；可与豆腐、黄豆芽、猪血搭配；与蒜薹、白酒、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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