| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 张氏炒馍热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡,相当于跳舞121分钟消耗的热量288 | |||||
1、馒头切碎，鸡蛋打好
2、鸡蛋倒入切好的馒头上，搅匀
3、葱花爆香，小火~中火煸炒至外表变色盛盘
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、止渴、养阴补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、解热烦等功效；可与明虾、韭菜、小米面搭配；与地瓜、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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