| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 83千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 黑麦葡萄干面包热量/卡路里986千卡 | |||

1、除葡萄干外的所有材料放入面包机桶中

2、2个和面程序,面团能拉出较厚的膜

3、酒渍葡萄干用厨房纸吸掉大部分液体,葡萄干一直浸泡在朗姆酒中,随用随取

4、葡萄干包入面团中,揉匀即可

5、面团收圆后放回面包机桶中,室温下进行一发

6、一个半小时左右,面团发酵到位

7、取出面团,稍作按压排气,分割为均等的6份,滚圆~松弛15分钟

8、取松弛后的面团,压扁~擀长,自上往下卷成橄榄形,捏紧收口处

9、依次做完全部面团,放入烤盘中,室温下进行二发,面团上盖保鲜膜

10、二发后的面团,表面划刀口,筛高粉

11、放入已预热200度的烤箱中,烤15分钟左右,到时取出
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黑麦粉的热量278千卡(每100克);具有抗衰老、降血糖、益脾养心等功效;可与虾、河虾、黑米搭配;与菠菜、白糖相克,同食可能会引起不适;
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