| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 炒年糕热量/卡路里638千卡 | |||

1、鸡蛋打匀

2、洋葱,胡萝卜切丝,青菜洗净

3、绿豆芽洗净

4、锅里加水,放年糕煮至年糕变软

5、捞起年糕,过下冷水,防粘在一起

6、锅中放入油,油热下鸡蛋炒

7、蛋成型后放洋葱炒

8、洋葱炒香后放青菜,豆芽,胡萝卜炒

9、菜炒软后放年糕,此时火关少点,放盐,酱油炒匀

10、出锅开吃了
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、健脾养胃、止渴等功效;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴壮阳、调五脏、清暑热等功效;可与冬瓜、鸭肝、鲫鱼 搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与银鱼、茼蒿、基围虾搭配;与菠萝、豆奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、消食、促进消化等功效;可与黄豆、鳕鱼、西兰花搭配;与柚子、山楂、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有清热解毒、利尿、止渴等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与醋、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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