| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 酸奶无油蛋糕热量/卡路里436千卡 | |||

1、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄逐个加到酸奶中搅拌均匀

2、筛入面粉搅拌均匀

3、蛋清放白醋,分3次放糖打发到硬性发泡

4、舀1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀

5、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

6、倒入小模具,震出气泡

7、烤箱事先160度预热,最底下烤盘放水,模具放中层。160度烤45分钟左右

8、放凉脱模后表面浇上酸奶,撒上可可粉
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效;可与百合、丝瓜、西红柿搭配;与豆浆、味精、柿子相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、帮助消化、健发等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、黄豆、香蕉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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