| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 炒翡翠面热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡,相当于背部训练257分钟消耗的热量210 | |||||
1、配菜切丝备用
2、面条入开水锅里，飘起即捞出，晾凉备用，炒前入微波炉大火加热几分钟，面更筋道
3、鸡蛋滩成鸡蛋饼
4、鸡蛋饼切丝备用
5、热锅凉油，放入蒜片、葱丝爆香
6、依次放入洋葱丝、胡罗卜丝、青瓜丝翻炒均匀
7、再加入面条翻炒
8、出锅前加少许盐调味，放上鸡蛋丝就好了
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、促进消化等功效；可与黄豆、菠菜、豆浆搭配；与白酒、冬虫夏草、柠檬相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、防细菌感染等功效；可与青椒、明虾、羊排搭配；与地瓜、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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