| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 榨菜肉丝热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡,相当于郊游85分钟消耗的热量240 | |||||
1、榨菜用清水泡3个小时，洗净后切丝。
2、猪肉切丝，红辣椒.干辣椒.姜.蒜都切成丝备用。
3、锅中添水烧开，下入榨菜丝焯水后捞起沥干。
4、锅中放油烧热，下入干辣椒丝.姜丝.蒜末炒香。
5、下入肉丝炒至变白。
6、烹入料酒和酱油炒上色。
7、加入榨菜丝和红辣椒丝同炒，调入盐.鸡精炒匀。
8、淋上香油出锅即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、滋肝阴、解热毒等功效；可与香芋、鸡蛋、南瓜搭配；与甘草、海螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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