| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 自制油条热量/卡路里1136千卡 | |||
 热量1136千卡,相当于溜旱冰151分钟消耗的热量450 | |||||
1、把所有材料一起加水揉匀，水可以根据实际情况略作调整。
2、揉好的面团是光滑的如耳垂般软的，揉好后盖保鲜膜醒10分钟。
3、把面团压薄，从上面约1/3处向下折叠按压。
4、再把下面的折上去按压。
5、再对折成长条。
6、用保鲜膜包好冷藏2-3小时，我是放了一晚的。
7、取出面团回温30分钟。案板上撒粉，把面团整成约1cm厚的长条。
8、再切成2cm宽的段。
9、两条一叠。
10、用筷子在中间压下。
11、再用手拉长一点。
12、锅内放油（我是菜油，色泽较深），用一小块面团试一下能快速浮起就可以炸了。炸的时候，油条浮起后用筷子反复拨弄翻面，让它受热均匀快速膨胀，炸至金黄捞起控油。
13、成品
14、成品
15、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、调节胃酸分泌、美容等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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