| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 烤羊排热量/卡路里1261千卡 | |||

1、羊排抄水后捞出

2、准备香叶 桂皮 八角 花椒 丁香 草果

3、将羊排放入高压锅中 加水,放入上述香料,压15分钟

4、卤好后捞出羊排,卤汤待用

5、将羊排加酱油 盐 糖 孜然粉 辣椒粉 花椒粉腌制 20分钟

6、腌制好的羊排刷油 撒芝麻 孜然粒 入烤箱200度 烤5分钟,反面再烤5分钟即可

7、准备白萝卜,切片。将卤汤中的香料捞出,重新煮开,放入萝卜,加盐,胡椒。可以放入羊肝,羊杂汤就一起出锅了。

8、外焦里嫩的羊排

9、顺带来碗羊杂汤
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有养阴补虚、健脑、促消化等功效;可与辣椒、洋葱、柠檬搭配;与赤小豆、荞麦、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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