| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 蔓越莓小蛋糕热量/卡路里663千卡 | |||

1、准备好食材

2、蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入20克糖、玉米油和水用手抽搅拌融合至乳化(这个过程大约2-3分钟)

3、筛入低筋面粉

4、继续拌匀待用

5、蛋白加入几滴白醋打至粗泡后分次加入剩下的糖、继续打至硬性发泡

6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中、翻拌均匀

7、然后重新倒入蛋白中翻拌均匀

8、最后放点蔓越莓干稍微拌下

9、模具底部放几颗蔓越莓干

10、然后倒入面糊

11、放入预热好的烤箱140度30-35分钟左右
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、养血发胎等功效;可与百合、干辣椒、香椿搭配;与柿子、兔肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、健体等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮、除口臭等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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