| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸黄瓜 | 克 | 291千卡 | 83千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 小野鸡打卤面热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡,相当于爵士乐健身操235分钟消耗的热量360 | |||||
1、选择野鸡胸肉两块。注：野鸡处理的时候，一定把内脏去除，有时候如果是药死的话，会有毒。野鸡胸肉剁丁。
2、咸黄瓜，两根。如果比较咸的，事先要泡水一下。
3、咸黄瓜剁丁，胡萝卜剁丁，青椒剁丁，黄豆芽备好。
4、首先，热锅放油，先炒鸡胸肉，加一点海鲜生抽。炒到变了颜色，全白了，我放了一些煮面条用的汤，炖煮了一会，害怕过柴，咬不动。汤渐渐地少了之后，加入黄豆芽，胡萝卜丁，再次翻炒，焖一会。最后，放入咸黄瓜，绿辣椒，翻炒几下出锅。
5、准备菜的时候，同时可以煮手擀面。煮熟了之后，要过冷水，然后，拌入一些香油，防止粘连。
6、面条如碗内，喜欢辣的，可以放一些麻椒油。
7、拌入卤料，即可。
野鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；
咸黄瓜的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、清热利水、解毒消肿等功效；可与蜂蜜、豆腐、醋搭配；与白萝卜、番茄、杨梅相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、下气、防癌等功效；可与香菇、圆白菜、狗肉搭配；与水萝卜、茼蒿、红枣相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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